• Осьминог — 700 -800 грам
• Вино красноватое — 2 литр.
• Масло оливковое — 6 столовых литр..
• Уксус (столовый 9 %) — 5 столовых ложек
• Лавровый лист — две штуки.
• Перец темный (горошком) — 5 штук.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лимон — одна штука.
• Маслины — сто гр

Сварите осминога в красноватом вине.
Порезать на куски, положите в емкость с крышкой.
Залейте оливковым маслом, уксусом, добавьте лавровый лист, чеснок, перец, поставьте на день в холодильник.
Подается на блюде совместно с лимонами и маслинами без косточек и красноватым вином «Каберне».