• Яичко куриное (3 — в тесто, 3 — для шоко-мусса) — 6 штук
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Масло сливочное — сто гр
• Сода гашеная — одна чайная ложка
• Уксус столовый — одна столовая ложка
• Пытка пшеничная — 1 стак.
• Шоколад горьковатый — 200 гр
• Сахар-песок — сто гр
• Цедра лимонная
• Сливки взбитые — сто гр
• Сливки — 900 гр
• Желатин
• Какао-порошок — две столовых ложки

Бисквит: яичка взобьем, добавим сгущенку, растопленное масло, гашеную соду, пытку.
Разделим тесто пополам, в одну половину добавим какао.
Испечем два коржика темный и белоснежный. Печь при 180 *С около 20 минут
Иногда остынут, разпорезать вдоль — получится 4 коржика. .
Шоколадный мусс: шоколад растопим на водяной бане,
3 желтка взобьем с сахаром,
добавим шоколад, цедру и перемешаем,
взобьем белки и добавим к массе,
затем добавим сливки.
Пока готовите, остальное увзять в холодильник
Крем: желатин зальем маленьким численностью воды, иногда он разбухнет, попоставить его на малый огонь пока не растворится.
Сливки взобьем с маленьким численностью сладкой пудры, введем растопленый желатин и увзять в холодильник.
Собираем тортик: коржики забрать по очереди — темный, белоснежный;
на коржик мажем шоколадный мусс, далее сливки,
сверху тортик мажем муссом, а далее с подмогою кондитерского мешка украсить сливками.
Далее растапливаем черный шоколад на водяной бане. Забрать мало шоколада ложечкой и разбрызгиваем над тортиком.
Шоколадные листочки для декорации: растопленный шоколад нанести на пергамент в хоть какой форме. Убираю пергамент с шоколадом в холодильник. Иногда остынет, снимаю шоколадный лист с пергамента и скрашиваю тортик.