• Баклажан — одна штука
• Лук репчатый — одна штука
• Шпината (приблизительно 20 -30 листьев )
• Помидор — одна штука
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки — 50 гр.
• Пытка — 1 ст. литр.
• Желток яичный — одна штука.
• Сыр (разновидности пармезан)- 50 -70 грам.

Баклажан попомыть, проколем в пары площадях, положим в форму с пекарской бумагой, и попоставить в разогретую по максимуму духовку, на 15 -20 минут, пока баклажан не станет мягеньким. Займемся внутренностью, на сковороду нальем оливкового масла, кладем порезанный лук, чеснок, и обжарить до слегка золотистого цвета, добавить порезанный помидор, и листья шпината, прогреваем несколько минут, пока шпинат не станет мягеньким, кладем половину натертого сыра, и залить сливками, приносим прокипеть , добавить пытку, добро перемешать, и выключить огонь, приносим мало остыть кладем один-одинешенек желток, и вновь перемешаем.
Баклажан вынем с духовки, разпорезать вдоль и раскроем, наполним внутренностью, сверху положим оставшийся сыр, и выслать в духовку на 10 -15 минут при температуре 190 градусов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!