• Картофель (сырой) — 500 гр
• Лук репчатый — одна штука
• Орешки (грецкие) — сто гр
• Уксус (винный) — две столовых ложки
• Вода — одна столовая ложка
• Чеснок — 1 зуб.
• Кинза (по вкусу)
• Шафран (по вкусу)
• Стручковый перец (по вкусу)
• Укроп (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Картофель отварить и ладно разомнем.
Очищенные грецкие орешки, чеснок, стручковый перец, соль истолочь и попутно выжмем ореховое масло, тот или иной сольем в отдельную посуду.
Истолченную ореховую массу разведем водой с уксусом, далее прибавить чрезвычайно убористо нарезанные репчатый лук, зелень кинзы и укропа, толченый имеретинский шафран, размятый картофель и ладно вымесим.
Из заработанной тестообразной массы скатаем фрикадельки величиной с куриное яичко. Аккуратненько уложим их на блюдо, в каждой фрикадельке создадим малеханькое углубление, в тот или иной вольем ореховое масло.