• Крупа (киноа) — 1 стак.
• Вода — 3 стак.
• Соль (щепотка)
• Масло оливковое — три столовых ложки
• Чеснок — 3 зуб.
• Капуста цветная — 1.5 шт
• Перец сладостный (красноватый) — одна штука
• Морковь — одна штука
• Кукуруза (консервированная) — 0.5 бан.
• Кумин — 0.5 ч. литр..
• Орегано — одна чайная ложка
• Лук зеленоватый — две штуки
• Перец

Киноа кропотливо помойте в пары водах, чтоб оставила горечь. Расположите в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности 15-20 минут. Слейте воду, отложите.
Вот она в готовом облике.
Отварите в подсоленной воде капусту, разобранную на соцветия. Минут- 5-10. Воду слейте, отложите.
Пока варится киноа, в глубочайшей и пространной сковороде нагрейте на среднем огне оливковое масло. обжаривать чеснок в масле в движении пары секунд, наблюдая за тем, чтоб он не подгорел.
Добавьте нарезанный кубиками красноватый перец ( у меня был желтоватый), зерна кукурузы ( я брала консервированную) и натертую на большой терке морковь.Жарьте приблизительно 5 минут, пока перец не станет мягеньким.
Приправить кумином(зирой),орегано, солью и перцем. держать на огне еще минутку.
Добавьте в сковороду киноа и готовую цветную капусту. (кстати, в уникальном рецепте цветной капусты нет — мне так захотелось)Слегка перемешайте.
Сшибите с огня, добавьте зеленоватый лук,все переложите в салатницу, перемешайте и подайте к столу.
Это блюдо подступает как гарнир и как самостоятельное блюдо. Я его ела с жареной рыбкой. Смачно! Легко праздничек!