• Баклажан — четыре килограмма
• Помидор — 10 штук
• Перец болгарский
• Чеснок (головка) — 5 штук
• Перец чили — три штуки
• Сахар — 1 стак.
• Соль — две столовых ложки
• Масло растительное — 1 стак.
• Уксус — 150 гр

Баклажаны порезать, попосолить и на 30 минут опоставить. Помидоры, перец, чеснок, горьковатый перец перекрутить на мясорубке. Добавим сахар, соль, растительное масло и уксус. Зальем баклажаны и гасим 30 минут. Выложим в стерилизованные банки  и закатаем.