• Пытка — 2 ст.
• Мед — 3 /4 ст.
• Яичко куриное — четыре штуки.
• Сахар — две столовых ложки
• Крупа манная — две столовых ложки
• Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
• Корица — 0, 5 чайных ложек

Отделим белки от желтков. Желтки взобьем с сахаром, добавим растопленный мед. Пытку смутим с манкой, разрыхлителем и корицей, замесим тесто. Порознь взбиваем белки в крепкую пену. Выльем белки в тесто и осмотрительно перемешаем ложкой. Можнож добавим в тесто куски шоколада, орешки, изюм… Я добавила 50 гр. изюма, так как мне чрезвычайно нравится выпечка с изюмом.
Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в заблаговременно разогретой духовке при 180 гр. ориентировочно 40-45 мин. Ежели кекс очень потемнеет, накроем сверху фольгой и выпекать до готовности. Проверим кекс как традиционно спичкой.