• Креветки (сырые) — 750 гр
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — две штуки
• Масло растительное — две столовых ложки
• Имбирь (корень) — четыре штуки
• Грибы (портобелло) — сто гр
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Сахар — одна столовая ложка
• Сока лимона — две столовых ложки
• Карри (паста) — одна столовая ложка

1. С креветок аккуратненько собьем панцири и удалим башки. Кропотливо пропомыть под проточной водой и обсушим картонными салфетками.
2. Лук и чеснок очистим и убористо напорезать. Разогреем в кастрюле растительное масло, обжарить лук и чеснок 3 мин.
Добавим башки и панцири креветок, обжаривать, помешивая, 4 мин.
3. Вольем в кастрюлю 250 мл воды, уменьшим огонь до среднего и гасим без крышки 30 мин.
Процедим получившийся отвар сквозь небольшое сито.
4. Имбирь очистим и натрем на терке. Грибы вымыть, обсушим, напорезать. Сложим имбирь и грибы в сотейник, вольем креветочный отвар. Добавим кокосовое молоко, перемешаем и доведем до кипения.
5. Добавим в кастрюлю пасту карри, размешаем и подготовить на сильном огне, пока размер соуса не уменьшится наполовину.
Добавим креветки. Приправить сахаром, солью и соком лимона. Подготовить 4 мин.