• Морковь — один-одинешенек килограмм
• Лук репчатый (не великих) — две штуки
• Чеснок — 5 зуб.
• Томатная паста — одна столовая ложка
• Соль (с солью водитесь осмотрительны, превосходнее далее досолить) — 1/2 шт
• Масло растительное — 150 мл
• Сахар — 1/2 ст. литр..
• Уксус (столовый) — две столовых ложки
• Перец красноватый жгучий — одна чайная ложка
• Хмели-сунели — 1/2 ст. литр..
• Кориандр (желанно, молотый)
• Субпродукты (свиные уши) — две штуки
• Лавровый лист

Предварительно отвариваем свиные ушки, как положено — с солью и лавровым листиком.
Специализировать морковочку.
Морковь остро напорезать лапшой.
Одну луковицу напорезать бодрой и перемешаем с морковкой.
Жарить в масле вторую луковицу, в точке жгучи добавим томатную пасту, перец, сахар, соль, кориандр, хмели-сунели, уксус и чеснок. Всю эту горячую консистенция зальем в морковку.
Свиные ушки напорезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле и добавим к морковке.
Все отлично перемешаем и сложим в баночку, отлично утрамбуем, чтоб сок покрывал морковку.
Спустя день «морковча» готова.