• Рыба ( морской язык) — одна штука
• Соль ( по вкусу)
• Лимон — одна штука
• Пытка — 2/3 стак.
• Молоко ( либо вода) — 2/3 стак.
• Яичко — три штуки

Морской язык порезать на ломти, полейте лимонным соком, посолите, и пустите постоять 15 -20
минут.
Для теста: пытку разведите теплым молоком, размешайте, добавьте соль, желтки яиц, и поставьте на 10 минут в теплое помещение. Перед жареньем в тесто введите охлажденные взбитые белки яиц. Обмакните рыбу в кляр, жарьте на сковороде в растительном масле, в движении 2 -3 минут, до образования золотистой корочки.