• Мед — 1 стак.
• Уксус (яблочный) — 1 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Соль — одна чайная ложка
• Баклажан — два килограмма
• Лук репчатый — два килограмма
• Помидор — два килограмма
• Перец болгарский — два килограмма

Овощные культуры (баклажаны, лук, помидоры, перец) почистите, промойте, нарежьте кольцами.
Мед, уксус, масло — перемешайте, добавьте соль. Доведите это все до кипения и поддерживать в этаком состоянии. В этом маринаде пробланшировать все приготовленные овощные культуры менее, чем 1 минутку. И немедленно класть покровами в простерилизованные банки.
Залейте кипящим маринадом, накройте крышками и поставьте пастеризоваться в кипящую воду на 5 минут. Немедленно закатайте, переверните и пустите остыть.