• Сметана — сто гр
• Кефир — сто мл
• Масло сливочное — сто гр
• Яичко куриное — одна штука
• Майонез — одна столовая ложка
• Соль — 1/2 ч. литр..
• Сахар
• Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
• Пытка — 2.5 стак.
• Фарш мясной — 500 гр
• Лук репчатый — три штуки
• Картофель — одна штука
• Чеснок — 3 зуб.
• Вода — 50 мл
• Крахмал — одна столовая ложка
• Белок яичный — одна штука
• Перец темный (по вкусу)
• Огурец (соленый)
• Сыр — 70 гр
• Желток яичный — одна штука
• Молоко — одна столовая ложка
• Кориандр — одна чайная ложка
• Кунжут — одна чайная ложка

Перемешаем все элементы и замесим тесто. Накроем его полотенцем и опоставить на 1 час.
Тесто разделим на 2 доли. Одну раскатаем в круг и выложим на противень.
Натрем лук и картофель на большущей терке, соединим с мясом. Добавим все другие ингредиенты не считая соленого огурца и сыра. Отлично перемешаем.
Выложим в центре круга начинку горкой. В начинку выложим, утапливая, соленый огурец и брусочками нарезанный сыр.
Раскатаем 2-ой пласт теста и выложим его на начинку. Защипнем закраины чрезвычайно кропотливо, придавая пирогу форму солнца, вытягивая защипы.
Перемешаем желток с молоком, смажем пирог, посыплем кориандром и кунжутом. Вилкой создадим проколы в пары площадях. Выпекать пирог 45 минут при 180С , в заблаговременно разогретой духовке.
Приятного аппетита!