• Рис — 150 гр
• Грудка куриная — три штуки
• Грибы (бодрые, я брала шампиньоны) — 250 гр
• Лук репчатый — две штуки
• Пармезан — четыре столовых ложки
• Масло оливковое — три столовых ложки
• Карри
• Соевый соус — одна столовая ложка
• Чеснок — 2 зуб.
• Лавровый лист

Промойте и порезать грибы соломкой.
Порезать убористо лук.
Порезать соломкой курицу.
Я готовила блюдо в антипригарном сотейнике. На дно сотейника влейте оливковое масло, добавьте лук и слегка обжарьте. После чего добавьте к луку нарезанные грибы, перемешайте, протушите вначале под крышкои минут 5, после чего на медленном огне с раскрытой крышкой. Пока обжариваются грибы, приготовленную курицу посыпьте карри, ладно перемешайте. Обжарьте слегка на отдельной, раскаленной сковородке до золотистого цвета. После этого переложите в сотейник к грибам. Перемешайте, добавьте ложку соевого соуса, перец, еще по вкусу карри. Всыпьте сверху рис (тайландский рис промывать не нужно) и долейте воды на одну фалангу вышиной. Иной раз вода закипит добавьте 2 целых зубчика чеснока и лавровый лист. Не мешать. Накройте крышкой и гасите до готовности риса (пока не выкипит вода). Рис выходит рассыпчатым. Иной раз блюдо будет готово сверху посыпьте пармезаном и накройте крышкой.
Приятного аппетита!