• Свинина (щека) — одна штука
• Приправа (для свинины) — 1 кулек.
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп
• Лавровый лист — три штуки
• Перец душистый (горошком) — 5 штук
• Соль

Щеку слегка отбиваем.
Намазываем приправой для свинины, измельченным чесноком и посыпте укропом.
Сворачиваем в рулет и обматываем ниткой, а кромки скалывам зубочисткой. Возлагайте рулет в кастрюлю, залейте кипяточком, добавьте лаврушку и перец горошком, незначительно посолите и варите 15-20 мин. с причины закипания.
Вынимаем рулет и выложите в жаропрочную посуду. Ставьте в духовку при t-180 град. примерно на 2 часа, все зависит от духовки и масштаба щеки. Пора от медли поливаем образовавшимся жиром.
Вынимаем, приносим незначительно остыть, снимаем нитку и зубочистки. Порежьте ломтиками.