• Кабачoк — 5 килограмм
• Морковь — 0.5 кг
• Петрушка — 300 гр
• Чеснок — 300 гр
• Масло растительное — 0.5 литр.
• Уксус — 1 стак.
• Сахар-песок — 1 стак.
• Соль — три столовых ложки

Почистите кабачки и морковь. Натрите на большой терке.
Сварите маринад: масло подсолнечное, соль, сахар.
Добавьте в маринад кабачки и морковь.
Как закипит, добавьте уксус и варите 15 -20 минут.
За 5 минут до точки варки всыпьте порезанную петрушку и тонко порезанный чеснок.
Разложите в банки 0, 5 и стерилизовать их 5 -7 минут, после чего закатайте.