• Огурец (бодрый) — три килограмма
• Помидор (бодрый) — 1,5 килограмм
• Перец сладостный — один-одинешенек килограмм
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Чеснок (по вкусу) — 5 зуб.
• Сахар (по вкусу) — 1 стак.
• Соль (по вкусу) — две столовых ложки
• Уксусная эссенция — одна чайная ложка
• Перец душистый (по вкусу)
• Масло растительное — 1 стак.

Помидоры  прокрутить спустя мясорубку(можнож пропустим спустя соковыжималку).
Огурцы, лук, перец порезать. Чеснок измельчим.
В помидорную массу положим лук и перец. Попоставить на огонь. Как масса закипит, положим огурцы, соль, сахар и проварить минутки три. Далее добавим чеснок, спустя минутку уксусную эссенцию и душистый перец. Варить еще минуту и выключить.
Раскладываем по горячим банкам, закатаем, перевернем, укутаем до остывания.