• Мясо
• Масло сливочное — 25 гр
• Шампиньоны — 175 гр
• Лук репчатый — одна штука
• Вино белоснежное неотзывчивое — 300 мл
• Сливки (жирные) — 240 мл
• Зелень

Пожарьте мясо. Растопите в соке, оставшемся от жарения мяса, сливочное масло. Обжарьте нарезанные пластинками шампиньоны вкупе с рубленной луковицей до золотистого цвета. Налейте вино либо бульон. Уварите наполовину.
Добавьте сливки. Готовьте на среднем огне, густо помешивая, 1 -2 минутки. Приправить и добавьте еще 1 -2 столовые ложки рубленой зелени.