• Маслo сливочное — сто гр
• Мукa — сто гр
• Молокo — 1 литр.
• Сыр — 50 гр
• Желток яичный — одна штука
• Лук репчатый — одна штука
• Гвоздика

Растопим масло на медленном огне, в него, понемногу, набавлять пытку, чтоб не образовались комочки.
Равномерно вольем теплое молоко и все перемешаем.
В лук воткнуть немного гвоздик и опустим его в консистенция. Варить на малолетнем огне 30 минут. В это пора натрем сыр на терке.
Вынем лук и в кипящий соус равномерно набавлять желток и тертый сыр. Отлично перемешаем и сшибем с огня.