• Пытка (для теста — 0.5 стак.; для крема — одна столовая ложка) — 160 гр
• Сахар (для теста — 0.5 стак.; для крема — 150 гр) — 250 гр
• Сметана — 0.5 стак.
• Яичко куриное (для теста — одна штука; для крема — 5 штук) — 6 штук
• Масло сливочное (для теста — одна столовая ложка; для крема — 150 гр) — 167 гр
• Какао-порошок (для теста — две столовых ложки; для посыпки — две чайных ложки) — три столовых ложки
• Сода — 0.25 ч. литр..
• Соль
• Желатин — четыре чайных ложки
• Молоко — 150 мл
• Цедра лимона — одна чайная ложка
• Сок лимона — две столовых ложки
• Сироп фруктовый (ананасовый) — 50 мл
• Стружка кокосовая — 30 гр
• Ананас (консервированный) — 1 бан.
• Ром — одна столовая ложка
• Шоколад темный — сто гр

Метод приготовления:
1. Сахар, яичка, сметану, масло взбейте, добавьте соль, пытку, соду и какао. Испечь коржик, остудите и разрежьте на два.
2. Желатин разведите в 50 мл воды, требуйте 30-40 минут.
3. Кокосовую стружку (всего ничего оставьте для декорации) всыпьте в молоко, доведите до кипения и кипятите на слабом огне 5-10 минут, вконце добавьте ананасовый сироп.
4. Желтки взбейте с 50 гр сахара, мелкой струйкой влейте горячее кокосовое молоко, всыпьте пытку, взбейте венчиком, поставьте на медленный огонь и, повсевременно мешая, доведите массу до загустения жирной сметаны. Массу остудите, после чего взбейте с размягченным сливочным маслом, равномерно прибавляя сок лимона и цедру.
6. Желатин распустите на водяной бане, всего ничего охладите.
7. Белки взбейте с сто гр сахара. Во взбитые белки живо влейте желатин, кропотливо мешая. Смутите крем и белковую массу, всe хорошо взбейте миксером.
8. Ананасы порезать маленькими кусками. Арестуйте 50-70 мл сиропа из под ананасов, смутите с ромом и пропитайте коржики.
9. В разъемную форму положите один-одинехонек коржик, выложите число порезанных  ананасов, накройте вторым, выложите оставшиеся ананасы, поверх итого выложите крем и уберите в холодильник на 3-4 часа для застывания.
10. Щепетильно вынуть из разъемной формы тортик, бока компенсируйте растопленным шоколадом и присыпать кокосовой стружкой. Верхотура тортика посыпьте какао-порошком спустя ситечко.