• Тыква — 200 гр
• Пытка — 150 гр
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. литр..
• Соль (щепотка)
• Корица — 1/3 ч. литр..
• Масло сливочное — 60 гр
• Сахар — 90 гр
• Яичко куриное — две штуки
• Молоко — 50 мл
• Крахмал — две столовых ложки

Тыкву порезать и подготовьте в микро до мягкости.
Готовую тыкву разомните вилкой.
Взбейте венчиком растопленное масло и сахар, добавьте по один-одинешенек яичка, взбейте. Добавьте тыкву и молоко, взбейте. Всыпьте пытку, просеянную с солью, крахмалом, разрыхлителем и корицей и щепетильно лопаткой смутите до исчезновения комочков.
Разлейте по формочкам и выпекайте в разогретой до 180 С духовке 25-30 мин.
В этом рецепте не нужен миксер! Ежели сильно взбейте, маффины могут не подняться!
Но я все таки воспользовалась миксером, но взбивала без фанатизма, совершенно незначительно.