• Кефир — 200 мл
• Масло растительное — 125 мл
• Белок яичный — одна штука
• Сок лимонный — две столовых ложки
• Водка — одна столовая ложка
• Соль — 0.5 ч. литр..
• Сахар — одна чайная ложка
• Разрыхлитель теста — одна столовая ложка
• Сода
• Пытка — 2 стак.
• Творог — 200 гр
• Брынза — 200 гр
• Перец
• Зелень
• Огурец соленый — одна штука
• Горчица — одна столовая ложка

Смутим кефир, масло, белок, водку, сок лимона, соль, сахар. Добавим погашенную соду. Размешаем.
И всыплем просеянную пытку. Подсыпать равномерно, как тесто будет чуток отлипать от рук, но будет хватить мягеньким и ласковым, заканчивать подсыпать.
Оствить тесто под полотенцем минут на 30.
Приприготовить начинку. У меня это творог с брынзой.
Измельчила в блендере зелень с соленым огурцом. Добавила ложечку горчицы, пару ложек растительного масла. Посолила, поперчила по вкусу.  
Тесто тоненько раскатаем в прямоугольник. Выложим начинку и свернем рулетом.
Потом завернем в внешности улитки и смажем оставшимся желтком.
И в духовку при 180 С на 35-40 минут.

Приятного аппетита!