• Горох (превосходнее колотый) — 1.5 стак.
• Кости — 0.5 кг
• Колбаса (полукопченая)
• Бекон (копченый) — 50 гр
• Пытка — 50 гр
• Яичко — одна штука
• Лук репчатый — одна штука
• Морковь — две штуки
• Перец красноватый жгучий — одна штука
• Томатная паста — 2 стак.
• Бульон (мясной, не куриный) — 3 литр.
• Соль
• Лавровый лист
• Масло растительное
• Тимьян
• Розмарин
• Лук зеленоватый

Пассеруем овощные культуры,
добавьте порезанный окорок.
Сооружаем гороховое тесто.
Издаем клецки в суп.
Практически готово.
Приятного аппетита!
Горох отварите без соли практически до готовности, разделяйте половину. Половину гороха разбавить водой либо бульоном, добавьте картофель порезанный кубиками и варите до готовности кортошки, после чего все разомните толкушкой и посолите. Держать на медленном огне, чтоб не остывало, да и практически не бурлило.
Бекон убористо порезать и вытопить, шкварки выньте и отложите — они еще пригодятся.
Лук порезать небольшими кубиками и спассеруйте на вытопленном жире, отложите 1 /2 лука к шкваркам, в остальной добавьте морковь нарезанную небольшими кубиками, нарезанный незначительными кубиками окорок и томатную пасту, пассеровать все сообща 2 -3 мин.
Отложенный горох разомните в пюре, смутите с отложенным луком, шкварками, добавьте яичко, пытку, незначительно соли, чуток-чуток убористо нарезанного острого перца и вымешать мягкое тесто, чуток покруче, чем на оладьи.
Сформируйте незначительные клецки, тот или иной сходу опускать в кипящий суп.
Заправьте суп овощной пассеровкой с беконом и окороком, добавьте специи (лаврушку, тимьян, розмарин и убористо резанный либо молотый острый красноватый перец), по мере необходимости подсолите.
Варите при умеренном кипении, пока не всплывут все клецки (5 -7 мин. ).
При подаче беспременно посыпьте суп убористо резанным зеленоватым либо репчатым луком (я посыпала репчатым, т. к. зеленоватого не водилось в наличии).
Приятного аппетита.