• Говядина (нежирная грудинка) — один-одинехонек килограмм
• Помидор — три штуки
• Лук репчатый — три штуки
• Лимон — одна штука
• Рис — 1/2 стак.
• Томатная паста — две столовых ложки
• Петрушка (пучок)
• Лавровый лист
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец
• Соль
• Масло сливочное
• Хмели-сунели

Грудинку пропомыть, порезать на куски, зальем 4 литр. воды.
Отварить до готовности при слабеньком кипении, снимая образующуюся пену и жир.
Лук порезать и обжарить на сливочном масле.
К луку добавим томатной пасты, спассеруем.
За 20 минут до готовности мяса добавим в бульон промытый рис.
Помидоры обдадим кипяточком.
Собьем шкурку.
Тонко порезать кубиками.
Помидоры соединим с тонко рубленной зеленью, выдавленным чесноком, солью, перцем и выдавленным лимонным соком.
Добавим в бульон спассерованный лук и лавровый лист, доведем до кипения.
Затем закипания положим в суп помидоры с приправами.
Заново доведем до кипения, выключим газ и настоять под крышкой 20 минут.