• Курицa — одна штука
• Лук репчатый
• Орешки (кедровые, орешек мускатный-0,5 шт.)
• Фарш мясной
• Лавровый лист
• Корица
• Кардамон (3 — 4 зернышка)
• Соль (по вкусу)
• Рис
• Масло растительное

Курицу отвариваем с луком (разрезанным пополам), лавровым листом, солью, корицей. Вынимаем курицу и  отделяем  мясо от костей.
В кастрюлю наливаем масло и прожариваем кедровые орехи до золотистого цвета, добавить фарш и скрупулезно мешаем, чтобы не вышло комочков. Иной раз фарш стал карим и рассыпчатым, добавляем  рис, кардамон, соль по вкусу. Заливаем  куриным бульоном и трем на терке половинку  мускатного орешка, он даст уникальный вкус рису. Варить до готовности. Курицу выложить поверх риса, при подаче  в тарелках либо на крупном блюде.