• Красноватая рыба — 150 штук
• Мидии
• Лимона
• Желатина — 10 штук
• Зелени
• Каперсов
• Оливки либо маслины
• Перцы болгарские

Вырезку уложим на дно блюда.
Украсим лаймом, перцем болгарским, веточками петрушки.
Украсим маслинами либо оливками, цветами и плодами каперсов. Отварить пару секунд мидии либо креветки в подсоленной воде. Выложим на рыбку.
Приприготовить из рыбного бульона и желатина (сообразно аннотации на пакетике желатина) заливное. Обычно, это 10-15гр желатина на 400мл.воды.
Зальем тоненьким оболочкой рыбку и овощные культуры. Попоставить в холодильник застывать.
Как основной покров застыл, нальем оставшийся бульон.
Попоставить в холодильник застывать.
Хорошая закуска под прочные спиртные закуски, иной раз «под занавес» сытные закуски теснее не лезут в гортань